La sostenibilidad hotelera combina tres ámbitos: cumplimiento normativo, desempeño ambiental y gestión ESG. Las principales herramientas para demostrar y mejorar el desempeño de un hotel incluyen certificaciones como BREEAM, LEED, WELL, Green Key y Biosphere. La elección depende del tipo de activo, su fase, los objetivos ESG, el perfil del propietari o y las expectativas de inversores, operadores y huéspedes.
La sostenibilidad hotelera ya no es una opción reputacional: es un imperativo regulatorio con impacto directo sobre el cumplimiento, la valoración de los activos y el acceso a financiación.
El dato más elocuente lo aporta el Informe de Viajes Sostenibles 2025 de Booking.com: el 84% de los viajeros prioriza la sostenibilidad en sus elecciones de reserva, y un 53% afirma ser plenamente consciente del impacto del turismo sobre las comunidades locales. Por el lado de la oferta, plataformas como Booking y Expedia ya filtran y destacan únicamente propiedades con certificaciones de terceros, eliminando las autodeclaraciones.
Y por el lado regulatorio, la presión se acelera. Esta es la fotografía que cualquier Director de Sostenibilidad de una cadena hotelera debería tener encima de la mesa.
¿Qué es la sostenibilidad hotelera?
La sostenibilidad hotelera consiste en integrar criterios ambientales, sociales y de gobernanza en el diseño, construcción, renovación y operación de un establecimiento turístico.
En la práctica, implica actuar sobre aspectos como:
- eficiencia energética y descarbonización;
- consumo y gestión del agua;
- gestión de residuos;
- materiales y compras responsables;
- calidad ambiental interior;
- salud y bienestar de huéspedes y empleados;
- relación con la comunidad local;
- biodiversidad;
- gestión de riesgos climáticos;
- cumplimiento normativo y transparencia;
- monitorización y seguimiento de indicadores ESG.
Por tanto, un hotel sostenible no se define únicamente por disponer de una certificación. La certificación es una herramienta para medir, verificar y comunicar un determinado nivel de desempeño, dentro de un sistema con criterios y metodologías definidos.
Qué normativa de sostenibilidad afecta a los hoteles en España?
La sostenibilidad en el sector hotelero ha pasado de ser una iniciativa voluntaria a un imperativo regulatorio transversal. Aunque buena parte de la normativa no es exclusiva del sector, los hoteles —por su intensidad en energía, agua, residuos y construcción— están entre los más directamente expuestos.
a) CSRD un marco revisado en 2026
La CSRD (Corporate Sustainability Reporting Directive,) obliga a grupos hoteleros y operadores turísticos de cierto tamaño a reportar su desempeño ESG bajo los estándares europeos ESRS. Ha sido modificada en 2026 dentro del paquete europeo Omnibus I, reduciendo su ámbito de aplicación. El marco revisado se centra en empresas con más de 1.000 empleados y más de 450 millones de euros de facturación neta anual. La previsión es que se extienda escalonadamente a medianas empresas en los próximos años.
Importante: aunque tu compañía aún no esté sujeta directamente, los criterios ESG que establece siguen siendo relevantes para inversores, entidades financieras, grandes clientes corporativos y cadenas de valor.
b) Taxonomía Europea: definir qué actividades pueden considerarse sostenibles
La Taxonomía Europea establece un sistema común para determinar qué actividades económicas pueden considerarse ambientalmente sostenibles.
Condiciona directamente el acceso a financiación verde y a la inversión institucional. Los bancos están ofreciendo tipos de interés más bajos y mayor liquidez a proyectos hoteleros con certificaciones reconocidas.
Para el sector hotelero, la Taxonomía es especialmente relevante en el contexto de inversiones, rehabilitación de edificios, eficiencia energética y financiación sostenible.
La certificación sostenible por sí sola no convierte automáticamente una actividad en sostenible a efectos de la Taxonomía, pero determinados criterios técnicos y evidencias utilizados en certificaciones pueden ser útiles dentro de una estrategia más amplia de evaluación y documentación del activo.
c) EPBD: eficiencia energética y renovación del parque hotelero
La revisión de la Directiva Europea de Eficiencia Energética de los Edificios (EPBD) establece un marco para acelerar la renovación y descarbonización del parque inmobiliario europeo.
El impacto sobre el parque hotelero existente en toda la Unión Europea es directo y significativo: gestionar este calendario sin estrategia se traduce en sobrecostes y devaluación del activo.
La nueva directiva introduce, entre otras medidas, estándares mínimos de eficiencia energética para edificios no residenciales, determinados por cada Estado miembro, y establece una estrategia progresiva de renovación del parque. La fecha general de transposición era el 29 de mayo de 2026.
Para los hoteles existentes, esto refuerza la importancia de conocer el comportamiento energético del edificio y planificar las inversiones de renovación con una visión a medio y largo plazo.
d) Directiva EmpCo (Empoderamiento del consumidor)
La Directiva (UE) 2024/825 sobre el empoderamiento de los consumidores y greenwashing (EmpCo) para la transición ecológica refuerza las reglas europeas contra el greenwashing y determinadas prácticas comerciales relacionadas con afirmaciones ambientales.
Establece que afirmaciones como “eco-friendly” o “carbono neutral” sin respaldo de certificaciones oficiales pueden considerarse publicidad engañosa.
Para el sector hotelero, el cambio refuerza una tendencia clara: las afirmaciones sobre sostenibilidad deben estar respaldadas por información verificable y comunicarse de forma precisa.
A nivel nacional, la Ley 22/2021 de Cambio Climático y el PNIEC 2021–2030 fijan compromisos vinculantes de descarbonización, incluido el cálculo de la huella de carbono para empresas de más de 250 trabajadores.
A este marco nacional se suman las diferentes normativas autonómicas y locales, especialmente relevantes para un sector con una fuerte concentración de activos en destinos como Baleares, Canarias, Cataluña, Andalucía o la Comunidad Valenciana.
¿Qué certificaciones sostenibles existen para hoteles?
No todas las certificaciones sostenibles para hoteles evalúan lo mismo. La elección debería responder al objetivo que se quiere conseguir y al alcance que se desea certificar.
| Certificación para hoteles | Principal enfoque | Aplicación en hoteles | Qué ayuda a demostrar |
| BREEAM | Desempeño ambiental del edificio | Nuevos, rehabilitación y edificios existentes según esquema | Rendimiento ambiental |
| LEED | Sostenibilidad del edificio | Diseño, construcción, renovación y operación | Desempeño ambiental y eficiencia |
| WELL | Salud y bienestar | Hoteles y otros espacios interiores | Calidad del entorno y bienestar de las personas |
| Green Key | Gestión sostenible turística | Operación de establecimientos turísticos | Gestión ambiental y buenas prácticas |
| Biosphere | Sostenibilidad turística | Empresas y destinos turísticos | Gestión sostenible con dimensión ambiental y social |
La pregunta no debería ser simplemente “¿cuál es la mejor certificación para un hotel?”, sino “qué certificación responde mejor a los objetivos de mi activo?”.
- BREEAM para hoteles: BREEAM es una metodología de evaluación de la sostenibilidad de los edificios que aborda diferentes aspectos del desempeño ambiental. Dependiendo del esquema aplicable, puede utilizarse para proyectos de nueva construcción, rehabilitación o edificios existentes. Para un hotel, BREEAM puede formar parte de una estrategia orientada a mejorar el desempeño ambiental del activo y proporcionar una evaluación independiente y estructurada.
- LEED para hoteles: LEED es uno de los sistemas de certificación de edificios sostenibles con mayor reconocimiento internacional. En el sector hotelero puede utilizarse en proyectos de nueva construcción, renovación y determinadas modalidades de operación, dependiendo del sistema de certificación. Su reconocimiento internacional resulta especialmente relevante para propietarios, operadores e inversores con portfolios internacionales.
- WELL en hoteles: WELL pone el foco en la salud y el bienestar de las personas dentro de los espacios construidos. En el sector hotelero, estos aspectos pueden contribuir a reforzar la experiencia del huésped y a diferenciar determinados activos, especialmente aquellos con una propuesta vinculada al bienestar, la salud o el turismo wellness. WELL no tiene por qué sustituir a LEED o BREEAM. De hecho, una estrategia de certificación combinada puede permitir abordar simultáneamente el desempeño ambiental del edificio y la salud y bienestar de sus usuarios.
- Certificación Green Key: Green Key es un programa de certificación orientado específicamente al sector turístico y a establecimientos de alojamiento y restauración. Su enfoque está relacionado con la gestión ambiental de la operación y con la aplicación de buenas prácticas en aspectos como consumo de recursos, residuos, gestión ambiental y sensibilización. Por su orientación sectorial, puede ser especialmente relevante para establecimientos que buscan estructurar y comunicar sus prácticas de sostenibilidad en la operación diaria.
- Certificación Biosphere: Biosphere es un sistema de certificación orientado al turismo sostenible que incorpora dimensiones ambientales, sociales, culturales y económicas. Puede utilizarse como herramienta para estructurar compromisos de sostenibilidad de empresas y destinos turísticos y para comunicar de forma más sistemática sus avances. Su enfoque permite complementar las certificaciones centradas principalmente en el edificio con una visión más amplia de la actividad turística.
ESG en hoteles: cómo se aplica a un activo turístico
Una estrategia ESG bien construida no se queda en el plan corporativo: para generar resultados reales debe traducirse en actuaciones concretas sobre cada activo y sobre su operación.
E — Environmental: desempeño ambiental
La dimensión ambiental incluye aspectos como:
- A nivel empresa: plan estratégico ESG, cálculo y registro de la huella de carbono corporativa —alcances 1, 2 y 3—.
- A nivel activo: eficiencia energética, gestión hídrica y descarbonización, con certificaciones internacionales como BREEAM y LEED, y específicas del sector como Green Key y Biosphere.
S - Social: personas y bienestar
La dimensión social contempla tanto a los huéspedes como a los empleados y la comunidad local.
Diseño de espacios que garanticen:
- calidad del aire interior,
- confort térmico,
- iluminación natural,
- materiales sostenibles.
Todo ello mejora la experiencia del huésped, la productividad y la retención de talento.
La certificación WELL es la referencia para poner en valor estos aspectos. Y el compromiso con la comunidad asegura la “licencia social” para operar, un área donde Green Key destaca por su enfoque sectorial.
G - Governance: gestión y cumplimiento
La gobernanza permite integrar la sostenibilidad en la gestión del negocio mediante:
- análisis de riesgos físicos y climáticos,
- ética empresarial y transparencia,
- cumplimiento legal,
- políticas de compras responsables,
- sistemas de monitorización,
- planes de mantenimiento.
Es la dimensión que permite anticiparse a las exigencias regulatorias y asegurar la continuidad del negocio.
¿Cómo implementar una estrategia ESG en un hotel?
A partir de la experiencia acumulada en proyectos como los de Iberostar, Grupo Europa Center, Grupo Reside, ZEM Hotel Altea Hills, Grupo Trocadero, Grupo Moraval o Merkel Activos, hay un patrón claro de cómo se estructura una estrategia ESG hotelera que funciona:
- Doble materialidad y diagnóstico inicial: qué exige el entorno a tu compañía y qué impacto genera tu compañía sobre el entorno.
- Plan estratégico ESG corporativo alineado con CSRD/ESRS y con tu modelo de negocio.
- Huella de carbono corporativa —alcances 1, 2 y 3— como línea base para el plan de descarbonización.
- Auditoría y plan de mejora a nivel de activo: eficiencia energética, gestión hídrica, climatización y materiales.
- Selección de la certificación adecuada según el objetivo: BREEAM/LEED para valor del activo, Green Key/Biosphere para demanda final y WELL para wellness.
- Implementación, seguimiento y reporte con KPIs accionables y datos auditables.
Guía Completa: la sostenibilidad hotelera como estrategia de valor
En ZeroConsulting llevamos 20 años acompañando a grupos hoteleros, fondos e inversores en el diseño y certificación de estrategias de sostenibilidad.
Nuestra experiencia incluye proyectos para organizaciones como Iberostar, Grupo Europa Center, Grupo Reside, ZEM Hotel Altea Hills, Grupo Trocadero, Grupo Moraval y Merkel Activos.
El objetivo es ayudar a cada organización a identificar qué actuaciones tienen mayor sentido para su portfolio y cómo convertir la sostenibilidad en una estrategia medible y alineada con las necesidades del negocio.
Hemos sintetizado toda la información —marco normativo detallado, criterios del GSTC, comparativa técnica de certificaciones y nuestro porfolio de proyectos del sector— en una guía de 14 páginas que puedes descargar gratuitamente.
Si estás trabajando ya un plan ESG y quieres una segunda opinión sobre certificaciones o sobre el cumplimiento CSRD/EPBD aplicable a tu portfolio, reserva una sesión exploratoria de 30 minutos con uno de nuestros consultores.
